Le paludi del Tavoliere. In tempi remotissimi, il Tavoliere era sommerso dalle acque del mare. Lo dimostrano i 
depositi di argille e di fossili marini che in parte vi rimangono e, inoltre, i resti di paludi e di stagni che orlano ancora la costa, solo separati dal mare da sottili fasce di dune. Uno di questi stagni, oggi assai ridotto, è l'ex Lago Salso:, l'altro è l'ex Lago di Salpi, trasformato nelle vaste saline dì Margherita di Savoia.
L'Oasi è gestita dall'Oasi Lago Salso SpA che ha affidato al Centro Studi Naturalistici la gestione delle visite guidate e delle attività naturalistiche, culturali e ricreative.
Oltre ad essere un'importantissima zona umida per lo svernamento e nidificazione di molte specie di uccelli acquatici, come anatre e aironi, come il Tarabusino e l'Airone rosso. Altri aironi invece, tra cui la Sgarza ciuffetto, la Nitticora, la Garzetta e altri ancora che come l'Airone cenerino e l'Airone bianco maggiore, la frequentano fuori dal periodo riproduttivo. l'Oasi Lago Salso è un luogo che ben si presta all'effettuazione di visite guidate e all'accoglienza dei visitatori, comprendendo un'area attrezzata per la sosta e il pic-nic, un centro di educazione ambientale per le scuole, ricco di proposte ed eventi ricreativi ed il Centro Fauna Selvatica del Parco Nazionale del Gargano, gestito dal Centro Studi Naturalistici per conto dell'Ente Parco.
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Come trovare l'Oasi Lago Salso
L'Oasi Lago Salso si trova sulla strada statale 141 delle Saline tra Manfredonia e Zapponeta, km 7.2. Il numero di telefono è 0884 571009.
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Il Centro Studi Naturalistici organizza periodicamente eventi e visite guidate all’Oasi Lago Salso.
Siti di riferimenti: http://www.oasilagosalso.it
http://www.centrostudinatura.it
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